Den perfekte forret til Halloween

Indhold (4 personer)

1 lille hokkaido-græskar
2 løg
1/2 ltr fløde
1/2 ltr hønsebouillon
400 gr kæmperejer
Lidt sød chilisauce+stærk chilisauce

Fremgangsmåde

Skær græskaret i både og halvér løgene. Grill det hele over direkte varme i kort tid og grill herefter over indirekte varme i ca. 15 min.

Tag det hele af, fjern skrællen og kog op med bouillon og fløde i ca 20 min. Blend sammen og smag til med salt og peber. 

Rejerne marineres ca. 4 timer i chilisauce og grilles et par minutter på hver side.

TIP: brug rejerne som pynt på suppen eller sæt dem på et spyd og lad det pynte hen over tallerknen.